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天麻的功效與作用、天麻的吃法、天麻酒的配方

發布時間:2016-12-05
  天麻,又稱赤箭,是名貴的藥食兩用中藥材,漢代《神農本草經》、明代杰出醫學家李時珍在《本草綱目》中說明了其藥用價值。天麻能息風止痛、祛風通絡、補虛、利腰膝、強筋力,用于治療眩暈頭痛、風濕痹痛,現代醫學研究證明本品還有明目、延緩衰老、增強記憶力的作用。天麻既作為藥品,泡酒入藥、又可作為保健食品,象蔬菜一樣炒食、北京、上海、重慶均有天麻美食一條街和專銷市場。被廣大老百姓認同,云南昆明菊花園中藥材專業市場,共165家經營干鮮天麻。年銷量1200噸左右,云南麗江市,昆明,永勝縣菜市場年銷鮮品麻約3000噸左右當菜吃,被譽為天然的化妝品,并在天麻作為純綠色食品的食療和美容方面積累了豐富經驗。
      天麻泡酒:鮮天麻根據大小5-10個,洗凈,風干表面水分、高度白酒2.5-5公斤浸泡,加海馬3-5只,凊熱降火的西洋參3只,0.1公斤枸杞子,干大棗5-8顆,小顆粒或粉末狀的冰糖0.25公斤,同時浸泡,當時或者3天后即可開始隨意飲用。
      如用干天麻均提前溫水浸泡1-2夜,整個泡酒或切塊或者切片應用。       
      簡單泡酒方: 天麻根據大小5-10個,洗凈,風干表面水分、高度白酒2.5-5公斤,0.1公斤枸杞子,干大棗5-8顆,小顆粒或粉末狀的冰糖0.25公斤即可。或在中藥店請中醫按照各人體質情況配制天麻酒。

      天麻茶:鮮天麻開水中煮3-5分鐘后切片曬干、每次兩片,開水沖泡即可反復飲用,視個人愛好可加適量茶葉同泡,保健壯體。

      天麻清炒:將鮮天麻象山藥、土豆那樣炒食或煮食、切薄片在開水中煮7秒鐘左右, 清淡爆炒, 加蔥花蒜苗等作料,馬上出鍋, 當菜食用。或切細煎雞蛋。經常食用,可增強人體抗體和免疫功能,預防視力失常、眼炎、皮膚干燥等。

      天麻燉雞:天麻切厚片100克,人參20克,枸杞子30克,香菇50克,老母雞1只(重2000克)。加工方法:將天麻、人參、枸杞子、香菇一起裝入雞腹內,置入高壓鍋,燉熟后,放少許鹽及作料,食雞肉、天麻、人參、枸杞子,喝湯。功效:平肝熄風、祛風止痛、大補元氣、抗嚴寒、益精明目、強身健體。兩天一次,半月見奇功。

      天麻鴨子:鮮天麻100克,麻鴨一只(約500克),生地30克。將天麻、生地切片、鴨去毛、內臟、洗凈,3種置于沙鍋內,加適量清水,燉至鴨爛熟,加食鹽、味精等調味。飲湯食肉。
      功能:滋陰潛陽,平肝息風。適用于陰虛陽亢、耳嗚頭痛、口苦咽干等。一星期兩至三次,兩至三星期見奇效。注意事項:天麻根據大小,在開水中煮3分鐘左右后再用,口感還要爽脆些。
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